10 beste luchtvaartmaatschappijen waar je écht lekker eet aan boord ✈️

Elk jaar organiseert het Amerikaanse tijdschrift Food&Wine de Global Tastemakers Awards, een jaarlijkse wedstrijd die de beste restaurants, bars, hotels en markten over de hele wereld bekroont. Ze maken ook een ranglijst van de 10 beste luchtvaartmaatschappijen om te eten. Vorig jaar stemden meer dan 180 voedings- en reisjournalisten van over de hele wereld op hun favorieten, niet alleen gebaseerd op het eten, maar ook op de duurzaamheid van het eten en of de gerechten gezond zijn.

Hier is de lijst:

1. Emirates

Emirates, dat vorig jaar op nummer 2 stond, onderscheidt zich al lange tijd door uitonderuitzonderlijkelijke maaltijden aan boord, waarbij culinaire innovatie wordt gecombineerd met traditionele smaken. De luchtvaartmaatschappij biedt alles, van heerlijke veganistische gerechten, zoals jackfruit biryani, tot klassiek comfort comfortfood.

Of het nu gaat om een maaltijd geserveerd op fijn Royal Doulton bone china in Business Class of een heerlijke paneer makhani in Economy Class, Emirates garandeert kwaliteit en variatie op elk niveau. De desserts, zoals de chocoladetruffeltaart, en een zorgvuldig geselecteerd assortiment wijnen en dranken, waaronder sprankelende Chandon in Premium Economy Class, verheffen de eetervaring aan boord. Deze combinatie van een gevarieerd aanbod en aandacht voor detail plaatst Emirates in de voorhoede van lekker eten in de lucht.

2. Turkish Airlines

Seizoensgebonden en vers eten definiëren de Turkish Airlines eetervaring aan boord. Op bepaalde vluchten kunnen passagiers genieten van de luxe van chef-koks die maaltijden van wereldklasse bereiden tijdens de vlucht. Op het menu staan regionale Turkse snacks en exquise gegrilde specialiteiten zoals Adana kebab. Misschien wel de grootste nieuwigheid vorig jaar was het aanbod van zuurdesembrood en sesam pita.

De Economy Class is ook niet onbelangrijk, met warme sandwiches voor fijnproevers met unieke smaken zoals pesto en girit ezme.

3. Singapore Airlines

Singapore Airlines tilt de eetervaring op grote hoogte naar een hoger niveau. Om ervoor te zorgen dat de smaak van de recepten niet verandert door de druk op 10.000 meter hoogte, test het keukenteam van de luchtvaartmaatschappij de gerechten eerst in een drukcabine op de grond en past dan de nodige wijzigingen aan. Dit zorgt ervoor dat elke smaak perfect is aangepast voor maximaal genot in de lucht.

Bovendien biedt de luchtvaartmaatschappij voor passagiers die in cabines boven Economy vliegen een “Book the Cook”-service, waarmee je vooraf exclusieve gerechten kunt bestellen die anders niet aan boord verkrijgbaar zouden zijn.

4. Cathay Pacific

Aan boord van Cathay Pacific kun je genieten van vers gezette koffie of “Betsy” proeven, een ambachtelijk pale ale dat speciaal is gebrouwen voor grote hoogten. Passagiers in de eerste klas kunnen genieten van duurzame kaviaar, geserveerd in elegante paarlemoeren lepels. Elk detail van de vluchtervaring is een fusie van smaken en eco-bewuste verfijning.

Voor Economy-passagiers wachten de smaken van de Hong Kong-keuken gemixt met meer internationale smaken.

5. Qatar Airways

Hoewel deze luchtvaartmaatschappij de toppositie is kwijtgeraakt, is het nog steeds een van de favorieten. Bij Qatar Airways kun je op je eigen schema van je maaltijden genieten. In de eerste of business class kun je genieten van verschillende opties die passen bij je smaak en dieet met hun à-la-cartemenu.

In Economy Class heb je opties zoals Thaise kip kerrie of groentenoedels.

6. Air France

We weten al dat de Fransen hun gastronomie serieus nemen en Air France is daarop geen uitzondering. Sinds vorig jaar werkt de luchtvaartmaatschappij samen met een constellatie van de beste chef-koks van Frankrijk. Zowel in La Première als in de Business Class op langeafstandsvluchten kunnen passagiers genieten van menu's die zijn samengesteld door sterrenchefs als Arnaud Lallement en Anne-Sophie Pic. Dit alles draagt bij aan de toewijding van de luchtvaartmaatschappij aan verse, lokale en seizoensgebonden ingrediënten, geserveerd in milieuvriendelijke verpakkingen.

7. Korean Air

Verse, seizoensgebonden ingrediënten, die de essentie van elke bestemming weerspiegelen, zijn de sterren van Korean Air's diner aan boord. Passagiers kunnen genieten van rijke Koreaanse smaken met gerechten zoals bibimbap en gestoofde makreel. Het streven naar smaak en kwaliteit heeft de luchtvaartmaatschappij zelfs de prestigieuze Mercury Award opgeleverd. Bovendien wordt de wijnselectie zorgvuldig gekozen door Marc Almert, winnaar van de titel 2019 ASI World's Best Sommelier.

8. ANA

Het Japanse bedrijf werkt samen met Toru Okuda om de Japanse menu's samen te stellen en met Ryuta Iizuka om verfijnde Franse gerechten te creëren. Op hun menu staan krab- en avocadosalade met kumquat, stengel sla gepresenteerd in de stijl van Japanse nieuwjaars-kadomatsu, en ankimo, een zeeduivel lever gestoofd met de exotische specerij arima en sansho peper met seizoensgroenten.

9. Etihad

Etihad geeft een nieuwe definitie aan dineren aan boord met een 'van boerderij tot aan bord'-aanpak. De luchtvaartmaatschappij werkt samen met boerderijen in de VAE en de regio om verse, lokale producten aan te bieden. Dit betekent dat sla wordt geoogst enkele uren voordat je ervan geniet tijdens je vlucht.

10. Delta

Vorig jaar haalde Delta de lijst niet eens, maar de luchtvaartmaatschappij verbetert de eetervaring aan boord. Je kunt nu genieten van een kopje thee van Thrive Farmers in de wetenschap dat je duurzame landbouw steunt. En als je First Class vliegt op lange vluchten, maak je dan klaar voor onweerstaanbare gerechten zoals met gemberbier gesmoorde ossobuco en runderribbetjes met barbecuesaus, bereid door het beroemde Fox Bros. BBQ restaurant in Atlanta. Vergeet niet om ruimte vrij te houden voor het dessert: de aardbeienrabarber pretzel taart is een echte traktatie.